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Macarronada Zuliana Receta de Rosalba de Parra (Tata)

La Señora Rosalba de Parra, Nacida en La Cañada de Urdaneta un Municipio del estado Zulia en Venezuela, nos trae esta rica receta que esta en su familia hace varias generaciones.

La Macarronada Zuliana es un plato parecido a la lasaña, son de esas recetas que se integraron a la vida cotidiana de los Zuliano luego de la migración recibida debido a la explotación petrolera, la llegada de norteamericanos y europeos no se hizo esperar al igual la fusión de esas culturas, de hecho el Zulia es el único estado de Venezuela que se Vocea y no se tutea.

Sin mas preámbulos empecemos con la receta de la Macarronada Zuliana.

Ingredientes

1 caja de pasta para lasaña

2 papas grandes Cocidas o medio kilo

6 huevos cocidos

1/2 kilo queso venezolano rayado

6 salchichas tradicionales

La salsa

1/2 taza de salsa 57

1 taza de ketchup

125g de jamón endiablado

1/2 taza de aceite

250 gramos de salsa

NOTA: La Macarronada Zuliana puedes variarla según tu gusto o ubicación geográfica, quizás no se consigan en tu pais algunos ingredientes puedes agregar varios tipos de queso, Plátano Amarillo frito en tajadas, Jamón etc. aunque con la oleada de la migración de los venezolanos, ya se pueden encontrar en los mercados del mundo muchos de sus productos en especial el famoso queso venezolano.

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Preparación

Tomamos un molde rectangular y lo cubrimos con una fina capa de margarina o si lo prefiere puede rociarlo con margarina en spray

Luego de engrasar el molde vamos colocando la primera capa de pasta para lasaña (si usted lo prefiere puede remojar en agua caliente para que afloje la pasta antes de colocar en el molde pero no es indispensable, ya que estas pastas vienen listas para hornear).

Ahora agregamos la papa cocida, el huevo cocido y la salchichas en rodajas, al finalizar esta capa agregamos salsa cubriendo aproximadamente el 60% de la capa y sobre esa le agregamos el queso rallado

esta operación la realizamos 4 o 5 veces dependiendo del tamaño del molde

Se precalienta el horno a 150 ºC luego se introduce y se deja hornear por un espacio de 30 a 45min o hasta que vea la parte superior dorada, luego servir y disfrutar con la familia.

Macarronada Zuliana
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Comentar (1)

  • Luis Parra Responder

    Dioooooosss Quiero comer Macarronadaaaaaaa, esto es muy bueeeneooooo

    12/11/2020 a las 7:32 PM

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