Las papas fritas de bolsa son uno de los aperitivos que se consumen de manera más habitual en España y Latinoamérica, y también uno de los menos saludables, ya que en su mayoría están elaboradas con aceites refinados y contienen altas cantidades de sal.

Por este motivo, la manera más ‘sana’ de disfrutar de este snack es prepararlo en casa, ya que controlaremos mejor las cantidades de aceite o sal. Además, podemos añadir otras especias, que aportarán un sabor diferente a la receta tradicional de papas fritas.

En algunos sitios web y redes sociales han compartido con sus seguidores una receta de papas fritas a la campesina que tiene truco, ya que no se fríen en sartén, sino que se hacen al horno.

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Papas fritas a la campesina

Ingredientes

• 4 papas
• Aceite de oliva virgen extra
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Pimentón
• Perejil seco
• Sal

Elaboración

1. Lava las papas y córtalas con su piel en láminas finas, con ayuda de una mandolina.
2. Ponlas en remojo durante 30 minutos con agua muy fría para que suelten todo el almidón.
3. Retira las papas del agua, sécalas bien con papel absorbente y colócalas en un bol. Agrega un chorro de aceite de oliva virgen extra y remueve bien para que todas las papas se impregnen de aceite.
4. Prepara una bandeja para horno con papel y dispón las papas sobre la misma, de modo que no se peguen.
5. Hornea durante 40 minutos a 150 ºC hasta que queden bien crujientes.
6. Retira las papas, deja enfriar y sazona con una mezcla de ajo en polvo, perejil, cebolla, pimentón y un poco de sal.

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