CAZUELA DE CEBADA – The Southern Lady Cooks
La Cazuela de Cebada es una guarnición tradicional en nuestra casa durante las fiestas. Mi abuela de Mississippi hacía esta cazuela de cebada cada vez que entretenía a amigos y familiares en su casa. Hemos continuado con su tradición y la servimos durante las vacaciones de cada año. ¡A mi familia le encanta este plato único!
Ingredientes necesarios para la cazuela de cebada
Manteca
Cebada de cocción rápida
Cebolla Blanca o Amarilla
Almendras plateadas
Sopa de cebolla deshidratada, usamos Liptons
Caldo de pollo
Láminas de Champiñones enlatados (líquido de reserva)
Lata de castañas de agua
Este plato es diferente pero maravilloso y, sinceramente, no serían nuestras vacaciones sin él. Es uno de los únicos platos que servimos tanto en Acción de Gracias como en Navidad. Todos estamos de acuerdo en que es maravilloso con puré de patatas y salsa de arándanos. Hay algo en el sabor de este plato que combina muy bien con la salsa de arándanos. Receta imprimible completa a continuación en la tarjeta de recetas.
“¡Hice esto con cebada perlada y quedó GENIAL! A todos les encantó y acordaron que definitivamente era un guardián. Incluso mejor como sobras. – Patti
“Agregué carne molida dorada para convertirla en un plato principal, y omití los champiñones y las castañas de agua porque a algunos niños no les gustan. ¡Nos encantó y lo agregaremos a nuestra rotación de comidas!” – Tierra
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Cazuela De Cebada
Esta cazuela siempre está en nuestra mesa durante las fiestas. Nunca lo he hecho y no tenía a alguien que quisiera la receta. ¡Es tan bueno!
- 1/2 taza mantequilla o margarina o 1 barra u 8 cucharadas
- 1 taza cebada de cocción rápida
- 1 cebolla mediana picada
- 1/2 taza Almendras plateadas
- 1 2 onzas. sopa de cebolla deshidratada pkg
- 2 tazas caldo de pollo
- 1 3 onzas. lata de champiñones en láminas escurridas (líquido de reserva)
- 1 5 onzas lata de castañas de agua, escurridas y cortadas en rodajas
Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la cebada y la cebolla y saltee hasta que estén doradas. Agregue las almendras, la sopa de cebolla seca y el caldo de pollo. Saltee los champiñones unos minutos en un poco de mantequilla y agréguelos a la cebada junto con las castañas de agua y el líquido escurrido de los champiñones enlatados.
Revuelva bien, convierta en una cacerola engrasada. Cubra y hornee a 350 grados durante 1 hora agregando más líquido si es necesario.
Se congela bien y se puede preparar con anticipación.
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