No es su adobo de pollo ordinario

Estás familiarizado con el término “Si no está roto, no lo arregles”, ¿verdad? En otras palabras, no hay necesidad de cambiar lo que no está mal o no funciona. Este dicho se aplica a muchos aspectos de nuestras vidas, ¡incluido lo que hacemos en la cocina! Cuando una receta ya garantiza satisfacción, muchas veces no encontramos la necesidad de cambiarla. A menudo es cierto que cuando tenemos una comida favorita, no hacemos mucho para alterar lo que ya es bueno. Pero, ¿y si tuviéramos la oportunidad de hacer que lo bueno sea aún mejor? ¡Incluso las recetas más atemporales podrían necesitar un giro de vez en cuando! ¿No nos crees? ¡Prueba este adobo de pollo no tan común y verás por qué el cambio puede ser algo bueno!

Todos sabemos lo que es el adobo de pollo, ¿no? Francamente, es un plato filipino que no necesita presentación. Si creció en un hogar filipino, o si alguna vez ha estado en un restaurante filipino, es muy probable que el adobo esté definitivamente en el menú. Un fuerte competidor por el título de plato nacional, el adobo de pollo consiste en carne marinada en una mezcla de salsa de soya, vinagre y ajo. Este clásico ha existido desde tiempos inmemoriales, ya que es muy fácil enamorarse de su ajo, umami sabores Puedes hacer adobo con todo tipo de proteínas (pollo, cerdo, incluso calamares) ¡o incluso con vegetales como kangkong!

La razón de esto es que el adobo se refiere más a un proceso de cocción que a un plato real. Desde la época precolonial, “adobo” ha significado marinar la proteína de su elección en vinagre y sal. En aquel entonces, esto ayudaba a conservar los alimentos, incluso en medio del clima tropical. Ahora, sin embargo, la adición de salsa de soya hace que el adobo sea más que un simple proceso de cocción; ahora es una salsa rica y sabrosa que estalla con sabor en cada bocado. No es de extrañar que el adobo de pollo y todas las demás interpretaciones de adobo se hayan vuelto amadas en todo el país.

¿Qué hace que este adobo de pollo no sea tan común?

Como sabemos, la receta clásica de adobo de pollo ya es bastante esencial. Salsa de soya, vinagre, ajo y granos de pimienta: realmente no hay lugar para equivocarse con una combinación tan atemporal. Pero, ¿por qué no subir la apuesta con un cambio que parece tan mínimo pero que en realidad tiene un gran impacto? ¡En esta receta de adobo de pollo, usaremos mantequilla y un aceite infundido con ajo para cocinar la comida! Puede que no te des cuenta al principio, pero usar mantequilla cremosa y dulce en realidad hace que tu adobo de pollo sea mucho más rico y más indulgente. ¡Y combinar mantequilla con ajo siempre es una combinación que nunca parece fallar! Adorne su comida con algunas cebollas verdes, y tendrá un adobo de pollo mejorado que no abandona los clásicos pero aún brinda algo nuevo.

Del mismo modo, ¡le hemos dado un giro a otros clásicos filipinos! Aquí hay algunos que seguramente te sorprenderán a ti y a tus seres queridos.

Los filipinos no rehuyen lo innovador y creativo. Una mirada a esto sisig paella receta, por ejemplo, le dirá exactamente eso! El rico y sabroso arroz de paella con un crujiente y sabroso sisig lo convierte en una comida de arroz de la que simplemente no podrá mantenerse alejado. Tiene una variedad abundante y festiva de sabores que puedes probar en un bocado perfecto. ¡Nunca querrás tener este favorito de Kapampangan de la misma manera una vez que pruebes este delicioso festín de fusión!

Otro favorito filipino que enfrenta cambios constantes es el delicioso y dinámico cantón pancit. Con su propia cantidad justa de iteraciones, es razonable decir que hay un pancito para todos. Y si no has encontrado tu Pancit todavía, tal vez esto cantón bagnet pancit será para ti! Cubierto con panceta de cerdo frita doble y profunda, ¡obtienes lo mejor de ambos mundos de texturas y sabores!

¿Listo para hacer tu adobo de pollo no tan común? ¡Vamos a cocinar!

En un tazón grande, combine los trozos de pollo, la salsa de soya, el vinagre y la mitad del ajo machacado. Toma estos ingredientes y mézclalos todos juntos hasta que estés seguro de haberlos mezclado bien. Luego, déjalo reposar durante aproximadamente una hora; asegúrese de que su pollo se marine y absorba todo lo sabroso que su salsa tiene para ofrecer.

Una vez que haya pasado esa hora, fríe el ajo restante hasta que adquiera un hermoso color dorado y déjalo a un lado. Pero mantén el aceite en el que fríes el ajo y ahora ¡combínalo con mantequilla! Este combo cremoso te dará en parte dulce, en parte umami, y en general ser increíblemente rico y sabroso. Además, ¡también tiene el aroma perfecto!

Saltee las cebollas en la sartén y agregue el pollo ya marinado. Cocine hasta que su pollo se vuelva marrón claro, luego agregue la salsa de ostras. Vierta el adobo restante y un poco de agua, antes de hervir el adobo de pollo. Los ingredientes restantes van a continuación: Knorr Chicken Cube, azúcar, hojas de laurel, ajo frito y pimienta entera. Reduzca esto a fuego lento, luego cubra la olla y manténgala cocinando durante 35 a 45 minutos.

Cuando su adobo de pollo esté completamente cocido, transfiéralo a un tazón para servir y adorne con sus cebollas verdes. Fragante y atractivo a la vista, ¡lo único que queda por hacer ahora es servirlo! ¡Con platos colmados de arroz natural o con ajo, usted y su familia adorarán absolutamente este adobo de pollo no tan común! ¡Háganos saber lo que piensas!