Muffins fáciles de plátano con chispas de chocolate
¡Estos muffins de plátano con chispas de chocolate son muy fáciles! Vea cómo hacemos panecillos húmedos y esponjosos que saben increíble. Me encanta agregar chispas de chocolate a esta masa de muffins de plátano, pero puedes omitirlas o cambiarlas por frutas o nueces. Vaya a la receta fácil de muffins de plátano
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Por qué deberías hacer estos muffins de plátano
No puedo esperar a que pruebes esta receta de muffins de plátano con chispas de chocolate. La receta es fácil de seguir y siempre da como resultado muffins deliciosos y húmedos. Sé que querrás hacerlos todo el tiempo, ¡solo lee las reseñas! Estos muffins son tan fáciles de hacer que cualquiera (incluso los niños) pueden hacerlos. Para el pan de plátano, echa un vistazo a nuestra receta original de Pan de banana o esto Pan de plátano más saludable hecho con aceite de oliva y un poco menos de azúcar.
Aquí hay algunas razones más por las que amamos estos muffins de plátano:
- No hay ingredientes sofisticados, y todo lo que necesitas para hacer estos muffins probablemente ya esté en tu cocina.
- La masa tarda menos de 10 minutos en armarse.
- Se mantienen bien y se pueden congelar para golosinas más adelante en el mes.
Cómo hacer los mejores muffins de plátano
Estos sencillos panecillos de plátano se preparan rápidamente y no necesitas ningún equipo sofisticado para hacerlos. Entonces, ya sea que hornees todo el tiempo o esta sea tu primera vez, ¡te prometo que serás una superestrella de hornear muffins de plátano en muy poco tiempo!
Paso uno: Batir los ingredientes secos juntos
Para que los ingredientes secos estén bien combinados, me gusta batirlos en un tazón antes de combinarlos con los otros ingredientes para muffins. Para los ingredientes secos, necesitarás:
Harina — Prefiero usar harina para todo uso, pero el trigo integral funciona bien en esta receta. También puede sustituir su mezcla de harina sin gluten favorita.
azúcar morena — el azúcar agrega humedad, dulzura y hace que los panecillos estén tiernos. Si solo tienes azúcar blanca, no te preocupes; puedes usarlo en su lugar.
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – ambos son levaduras y son los que hacen que los muffins crezcan.
Sal – solo un poco de sal hace que estos panecillos sean ultra sabrosos.
Paso 2: Triture los plátanos
No necesitas una batidora para hacer puré de plátanos. – un tenedor funciona perfectamente bien. Para esta receta de muffins de plátano, necesitamos 1 ¼ tazas de puré de plátano. Eso significa que necesitarás dos plátanos grandes o tres medianos para hacer la receta. Los aplasto en el fondo de un tazón para mezclar.
como cuando hacer pan de plátano, las bananas que usas para estos sencillos muffins son importantes. Queremos que los plátanos sean dulces y extra maduros.
Si los plátanos tienen muchas manchas marrones o son negros, estás en camino de hacer los mejores muffins de plátano de tu vida.
Paso 3: combine los ingredientes húmedos
Como aplasté el plátano en el fondo de un tazón más grande, les agrego los ingredientes restantes para muffins directamente. Para los ingredientes restantes, necesitarás:
Mantequilla derretida — la mantequilla agrega un delicioso sabor mantecoso a los muffins. Para pan de plátano sin mantequilla, puede sustituir el aceite. Los panecillos con aceite no tendrán un sabor tan rico, pero la textura será ligera y esponjosa.
Huevo — un huevo agrega estructura y ternura a los muffins. Para muffins de plátano sin huevo, cambie el huevo por un huevo de lino o aguafaba.
Extracto de vainilla — Apenas horneo algo dulce sin un chorrito de extracto de vainilla. Agrega riqueza y dulzura que el azúcar no proporciona.
Paso 4: combine todo junto y agregue chispas de chocolate
El último paso para estos muffins es combinar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y, si los está agregando, agregue las chispas de chocolate. No sé si se puede ver en las fotos, pero agrego mini chispas de chocolate a mis muffins de plátano. Las mini chips aseguran que obtengas un bocado de chocolate cada vez.
También uso mini chispas de chocolate para hacer pan de plátano. En esta receta de pan de plátano con trozos de chocolateme encanta combinar chispas de chocolate mini y regulares.
¿Cuánto tiempo se hornean en el horno?
Los muffins tardan de 20 a 25 minutos en hornearse. Sácalos del horno cuando la parte de arriba esté dorada, y al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio. Para los mini muffins, el tiempo de horneado será menor. Yo esperaría de 10 a 15 minutos.
Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara. – Adán y Joanne
Muffins fáciles de plátano con chispas de chocolate
- DEBERES
Para los mejores panecillos de plátano, use plátanos muy maduros. De hecho, si puede esperar un día para obtener plátanos dorados, demasiado maduros y moteados, son aún mejores. Justo antes de hornear, echamos mini chispas de chocolate. Puede omitirlos o cambiarlos por chispas de chocolate regulares o frutas como arándanos o fresas.
12 magdalenas
Míranos hacer la receta
Necesitará
5 cucharadas (70 gramos) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
1 ½ tazas (195 gramos) de harina para todo uso
1/2 taza (95 gramos) de azúcar morena envasada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal marina
3 bananas medianas maduras, trituradas con un tenedor, aproximadamente 1 ¼ tazas trituradas
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza (130 gramos) de chispas de chocolate de tamaño normal o mini
Direcciones
Caliente el horno a 350° Fahrenheit. Cubra los moldes para muffins con bolsas de papel. Esta receta hace 12 muffins de tamaño regular.
Batir la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
En un recipiente aparte, bata la mantequilla derretida, el puré de plátano, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
Agregue la mezcla de plátano al tazón con ingredientes secos, luego use un tenedor para combinar. No haga sobre mezcla.
Agregue las chispas de chocolate.
Llena los moldes para muffins 3/4 de su capacidad. Hornee hasta que se pueda insertar un palillo y salga limpio, de 20 a 25 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
- Para los mini muffins, espere que el tiempo de horneado sea de 10 a 15 minutos.
- Pan de plátano vegano/sin huevo: Sustituya el huevo por un huevo de lino. Para hacer un huevo de lino, mezcle 1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida) con 2 1/2 cucharadas de agua. Déjalo a un lado durante unos 5 minutos para que espese y luego úsalo para reemplazar el huevo en la receta.
- El aceite de coco derretido o la mantequilla vegana derretida se pueden sustituir por mantequilla derretida.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con el hashtag #inspiredtaste. Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 panecillo / calorías 227 / Proteína 3,2g / Carbohidrato 33g / Fibra dietética 2,1g / Azúcares Totales 15,8g / Grasa total 9,6 g / Grasa saturada 5,6g / Colesterol 28,9 mg / Sodio 164,7 mg
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